Rólunk
Üdvözlünk a Mamma Gina’s Kitchen kézműves pékség és házi cukrászüzem világában! Mi, Gina és
Dénes, szenvedélyesen szeretjük a sütést, és ezt a szeretetet szeretnénk megosztani mindenkivel.
Konyhánk nemcsak több évtizedes kipróbált módszer és technika, hanem egy életút: a mi
történetünk. Ismerj meg minket, és fedezd fel, hogyan vált a sütés az életünk meghatározó részévé!
Gina bemutatkozása
Ausztráliában, Wollongong-ban születtem, olasz gyökerekkel és a mediterrán konyha szeretetével a
véremben. Gyermekkorom óta elbűvöl a sütés és főzés világa – az ízek, az illatok, a közös étkezések
varázsa. Bár eredetileg belsőépítészetet tanultam, a húszas éveimben ez a szenvedély még erősebbé
vált, hamar rájöttem, hogy a konyhában tudom igazán kiélni a kreativitásomat. A sütés szeretete
miatt pályát váltottam, megszereztem szakács és cukrász végzettségemet, és otthoni kísérletezéssel
tökéletesítettem saját receptjeimet – a barátaim legnagyobb örömére. A környezetem lelkes
támogatása adott inspirációt ahhoz, hogy egyedi receptekkel, az olasz-magyar hatásokat felhasználva
mutassam meg receptúráimat.
Dénes bemutatkozása
Tízéves korom óta Ausztráliában élek, ahol megismerkedtem Ginával – akivel azóta nemcsak az
életünket, hanem a gasztronómia iránti szenvedélyünket is megosztjuk egymással. Mindig is vonzott
minket az ételek alkotásának művészete, így megszületett a közös álmunk: egy saját receptúrákon és
technológiákon alapuló kézműves pékség és házi cukrászüzem.
Utunk Pécsre
2011 és 2020 között bejártuk a világot, négy kontinensen ismerhettük meg a különböző kultúrák
gasztronómiai titkait, hogy inspirációt merítsünk és tökéletesítsük saját receptjeinket. Utunk végül
Magyarországra vezetett, ahol megkezdtük az olasz-mediterrán termékek bemutatását, melyet most
széles körben is megismerhettek.
Az egyedi kovászos kenyereinkkel először Pécsett, az Utópia Pékség - Kávézóban találkozhattatok,
ahol a visszajelzések megerősítettek bennünket abban, hogy itt az idő továbblépni. Így született meg
saját üzemünk, ahol minden adott ahhoz, hogy kézműves, magas minőségű pék- és
cukrásztermékeket készítsünk – tradicionális alapokon, modern szemlélettel, és persze határtalan
szeretettel.
Küldetésünk
Célunk, hogy mindenki számára elérhetővé tegyük a kiváló minőségű, egészséges kenyeret és
süteményeket, természetes alapanyagokkal és gazdag ízvilággal. A magyar és olasz konyha
hagyományait ötvözzük, miközben a világ különleges receptjeiből is inspirálódunk.
Jó étvágyat és ínycsiklandó élményeket kívánunk!
